坂安
坂安とは？(基本データ)
- 名前
- 坂安(さかやす)
- エリア
- 京都駅
- ジャンル
- 創業・設立
- 天保年間(1830-43)に乾物商として創業
1933年(昭和8年)に仕出し屋となり、戦後に「西本願寺御用達」の鑑札を拝する
1997年(平成9年)1月、2階に座敷を新築してリニューアル - 創業者
- 岡本伊兵衛
- 所属
- 京都料理組合
- アクセス
- 駐車場
- 1台可(事前予約)
近隣コインパーキング多数 - 席数
- 30席(個室2室)
- 主な商品
- 本もろこの甘露煮
八寸
夏季限定 鱧会席 - お休み
- 木曜日
1/1～1/3、夏季休暇等 - 営業時間
- [昼] 11:30～15:00(オーダーストップ13:30)
[夜] 17:00～21:30(オーダーストップ19:30)
[出前] 11:00～19:00 - 住所
- 〒600-8268
京都府京都市下京区七条通大宮東入大工町124 - 電話
- 075-371-8219
- FAX
- 075-351-0356
- 公式サイト
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坂安のみどころ (Point in Check)
京都市下京区七条通大宮東入大工町、西本願寺の南側に隣接する龍谷大学大宮キャンパスの向かい、「七条大宮」交差点の東にある京料理と仕出しの店。
古くは天保年間(1830-43)に岡本伊兵衛が乾物商を営んだことにはじまり、昭和初期の1933年(昭和8年)に仕出し屋となり、戦後に「西本願寺御用達」の鑑札を拝して以来、西本願寺での僧侶の集まりに出す料理を任されてきた歴史を持つといいます。
1997年(平成9年)1月には2階に座敷を新築してリニューアルし、個室の落ち着いた空間で旬の魚介や京野菜を使った季節感あふれる和食や京料理を楽しめるようになり、近隣の慶事や法事で数多くの利用があるほか、遠方からの観光客にも親しまれています。
店主の目の届く範囲の仕事量に限定し、食材は日々市場へ通い、品質や産地にこだわったより良い食材を仕入れ、手間暇を惜しまずに丁寧に調理することを心がけているといいます。
名物の一つ名代「本モロコ甘露煮」は先代から受け継いだという逸品で、琵琶湖固有種の希少な「本モロコ」を相伝の料理法で白焼・下煮・炊き上げと2日間かけて仕上げたもので、春は子持ちで特に美味だといい、会席の一品としても、進物用としても喜ばれているといいます。
坂安の主な年間行事・カレンダー
年中行事
月並行事
花ごよみ
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