京都ラーメン研究所
京都ラーメン研究所とは？(基本データ)
- 名前
- 京都ラーメン研究所(きょうとらーめんけんきゅうしょ)
- エリア
- 京都駅
- ジャンル
- 創業・設立
- 2004年(平成16年)1月26日
- アクセス
- 駐車場
- 提携駐車場あり(店舗西側のタイムズ)
当店利用で30分駐車サービス券を付与 - 席数
- 21席
- 主な商品
- しょうゆとんこつラーメン
- お休み
- 1/1
- 営業時間
- 11:30～24:00(16:00～17:00は仕込み)
- 住所
- 〒601-8427
京都府京都市南区西九条横町17 - 電話
- 075-672-3450
- FAX
- 075-661-1687
- 公式サイト
- 京都ラーメン研究所 昔懐かしいしょうゆとんこつラーメン
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京都ラーメン研究所のみどころ (Point in Check)
京都市南区西九条横町、「大宮八条」よりやや東の八条通沿い南側にあるラーメン店。
大好きだったという昔食べた近所のラーメン、それは「食べやすいのに深いコク」のある普通のラーメンだったといい、2004年1月26日のオープン以来、そのラーメンを再現すべく日々研究を重ねているといいます。
看板メニューの「しょうゆとんこつラーメン」は京都産の豚骨を使用し12時間以上煮込み、化学調味料を一切使わず一週間寝かせることで深いコクとまろやかさを出した醤油ベースの秘伝のタレで味付けしたスープが絶品。素材本来の旨味を活かした深い味わいで、コクがあるのに後味はあっさり、ストレートの細麺ともよく絡んでのど越しも最高。京都産の豚肉を使用したチャーシューも柔らかで臭みもなく当店自慢の一品です。
その他にもチャーシュー丼やチャーハンなどの丼もの、チャーシューや唐揚げ、ギョーザなどの一品ものや定食など多数の用意が用意されています。
京都ラーメン研究所の主な年間行事・カレンダー
年中行事
月並行事
花ごよみ
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